四川是吃货的天堂

这是不争的事实

四川小吃位居全国小吃之首

是小吃界里名副其实的“扛把子”

11月18日，由中国旅游协会、中国旅游饭店业协会共同举办的首届中国金牌旅游小吃颁奖典礼在北京召开。“宜宾燃面”、“绵阳米粉”、“赖汤圆”等共10个来自四川民间的小吃荣获“中国金牌旅游小吃”称号，数量位居榜首，轻轻松松碾压其它兄弟省份。

四川宜宾市益康饮食服务有限责任公司燃面馆“宜宾燃面”

好消息一传来，不少宜宾吃货感到非常自豪，“宜宾燃面”是宜宾的经典小吃，但在宜宾这样一个美食之城，除了燃面，还有很多具有本地特色的美食，来宜宾旅游的朋友千万不要错过！

夏天到宜宾来旅游，一定要尝尝著名的葡萄井凉糕。葡萄井凉糕，是宜宾市长宁县双河镇的著名传统小吃，该品具有绵扎细嫩、入口清爽、回味香甜的特点，是夏日必备的小吃之一。

李庄白肉，全名为“李庄刀口蒜泥白肉”，是宜宾历史文化名镇李庄的汉族传统美食，选用皮薄肉嫩、肥廋比例恰当的“长白山”或“约克”或“巴克夏”猪肉，加以多种酱料制成，有清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣等特点。

沙河豆腐是宜宾市高县沙河镇的汉族传统名菜，该品具有数百年生产历史。由于独特的水质和制作工艺，使沙河豆腐具有皮绵肉嫩、色泽纯净的特点。可烹制近百种美味菜肴，其豆腐全席久负盛名。

红桥猪儿粑是宜宾市江安县红桥镇的一种汉族特色小吃，可谓享誉川渝，其晶莹剔透、温软如玉。相传当年湖广填四川时，移民们在兵荒马乱中为祈求菩萨保佑，急智中用家中仅有的糯米作成小猪样的粑粑，放在神灵面前祈祷，诚心感动了上苍，从此红桥风调雨顺，人民安康，而红桥猪儿粑也从此成了江安人桌上的佳肴。

叙府糟蛋是新鲜鸭蛋用优质糯米糟制而成，是中国别具一格的汉族传统美食，以宜宾糟蛋最为著名。因为经过糟渍后，蛋壳脱落，只有一层薄膜包住蛋体，其蛋白呈乳白色，蛋黄为橘红色，味道鲜美，只要用筷或叉轻轻拨破软壳就可食用，如把它蒸来吃，那就失去糟蛋的风味。

筠连水粉是宜宾筠连县一种色、香、味俱全的汉族名小吃。把水粉捞进小竹篓瓢里，上面放点小白菜、豌豆尖之类的时鲜蔬菜，放进沸水里烫1分钟，连粉带水倒进碗里，除了放上酱油、醋、味精、花椒、辣椒、葱等常用的佐料外，还要放上一勺香脆的油酥黄豆或豌豆，一勺碎米芽菜，一勺碎米大头菜。筠连水粉又有了炖鸡水粉、肥肠水粉、排骨水粉、牛肉水粉等等吃法。

怎么样？这些宜宾小吃是不是很让人心动？

下面，让我们继续一起舔屏

这次和“宜宾燃面”一起入选“中国金牌旅游小吃”的四川美食

绵阳富乐山九洲国际酒店有限公司“绵阳米粉”

（抱歉没找到图，还请各位脑补）

四川雅安市雨城区兰师傅挞挞面店“兰师傅挞挞面”

来源：川报观察

本期编辑：缪芳冰、谢畅责任编辑：谢丹

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长按







































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