当毕业的歌声响起时，便意味着炎炎夏日的到来。

面对这灼人的天气,你是否在”没有吃饭的胃口“与”不知道吃什么好“之中纠结？

为帮助大家解决这一问题，大川特地请到了校园饮食达（wang）人（hong）——江安龙哥，让他为你安利几发夏日饮食。

啥子？你还不晓得龙哥是哪个？

龙大厨可是被称为江安传说之一啊！

来来来，听大川好生给你摆哈~

馨苑美食广场的“龙哥”是江安食堂的一大传说，也被称为“龙大厨”。

他是江安馨苑食府的扛把子，烧得一手好菜、做得一手好点心的同时，还深受同学们的喜爱。

“龙哥”，就是同学们对他亲切的称呼。

龙哥本名彭光建，47岁，四川自贡人，因为工作服上的绣了一条龙，并不知道他姓名的同学们，调皮地给他起了个外号——“龙哥”。

龙哥年轻的时候参过军，退伍后先后拜了成都小吃名厨、粤菜师傅学做小吃，从此踏入饮食界。十几年间，他走南闯北、在新加坡、香港、北京等地的各大酒店都留下足迹，积累了丰富的酒店与小吃城管理经验，也成为了小吃界小有名气的大师傅。

他曾为国家领导人、大明星服务过，还为一些广受欢迎的美食节目担任美食顾问与美食总管。

考虑到家人在四川生活的愿望，年，龙哥与家人来到成都，加入川大，为学生们制作美食。

在川大十几年的工作中，龙哥的左臂口袋里一直放着勺子和筷子，给学生做的每一道菜都会经过他的检验。“起码要自己觉得好吃，学生们才可能喜欢。”在菜品的口味与安全上，龙哥把关严格。

在就餐时间，你会看到龙哥站在窗口前监督着工作人员：“多给一点，多给一点，量一定要给足。”你还会看到龙哥在同学们桌边的身影：他询问同学们对菜品的意见和建议，还会提醒同学拌饭要充分拌匀、面里要加点葱花调味……

“要像对待自己的孩子一样对待学生们。”这是龙哥对自己与团队的要求。

为了让同学们吃上健康的美食，每天工作之余，龙哥都潜心研究各种菜谱，也千方百计地去寻找美食配方。经年累月，他积累的菜谱有厚厚好几本，里面都是他一字一句写成的“传世秘方”。在众多作品中，香菇包是龙哥颇为得意的一个。

“香菇包的制作经过了长时间的研究和改良，最终达到了以假乱真的水平”，龙哥表示，“做出香菇上的裂纹是最难的地方，需要准确的温度。”经过反复试验，他想出了用吹风机吹出裂纹的办法。香菇包一推出，果然，立马受到同学们的热捧。

还有美食广场美味的韩国拌饭，是龙哥的弟弟专门去韩国拌饭店义务工作三个月，外加付费才拿到的秘密配方。

馨苑美食广场的菜单每年都会有更换，而推出新品的海报，都是龙哥亲手写的。菜单里，贴心地提示可以选择少放辣椒。

有了不断专研的精神和分享理念，新苑美食广场也被学生们赞为“最像家、最创新”食堂。

尽管龙哥已经是江安传说之一、川大饮食界风云人物，但他却认为，这些都是团队的功劳。他说：“我做得还不错是因为有整个团队，没有团队合作，我什么也做不成。”

在美食广场狭小的工作间里，贴着这样一条标语：“细节决定成败，态度决定一切。”

龙哥和所有的工作人员都在为孩子们能吃得更好、更丰富、更健康而不断努力着。

所以，龙哥给大家安利的夏季饮食小贴士一定不会错，一起来看看吧！

Tip1：应季蔬菜不能少

-龙哥语录-

“毕竟我们还是要遵从大自然的规律。”

应季蔬菜之龙哥推荐：

茄子：各种各样的烧茄子每天都能在食堂看到，非常易得啦~

黄瓜：炒黄瓜鲜咸、凉拌黄瓜清爽、生黄瓜解渴，简直是夏日必备良品啊！

西红柿：无论是个儿大的大西红柿，还是小巧的圣女果，都非常的可口哦~

苦瓜：苦瓜虽苦，但是祛火啊，小伙伴可以适当多吃一些~

Tip2：清凉解毒类小吃适量吃

龙哥语录:

“凡事一定要适度，要保持一个平衡。”

推荐夏日小吃之龙哥推荐：

龟苓膏：滋阴润燥，降火除烦，清利湿热，凉血解毒。

凉糕：四川特色小吃~高温下走进食堂，能先来上一碗凉糕也是足够幸福啦。

各种粥类：食堂里的各种粥类都是夏日小点的好选择哦~

Tip3：外出吃饭多注意

龙哥提醒大家，在炎热的夏季，外出吃饭还需多加注意：

卤肉内部发红不要食用

可能会含有亚硝酸盐（据说看起来原汁原味“黑黑的”卤肉才比较好~）

少吃生冷饮品和雪糕

尤其是女孩子要尽量少吃冰冷的东西，不过可以适量喝一些鲜榨果汁或者酸奶。

夏季饮食注意协调解暑

夏天免不了跟朋友吃烧烤吃冒菜之类的”热菜“，吃过辛辣的吃的之后记得吃一些水果、凉糕、龟苓膏之类的中和一下，这样对脾胃更有好处。

另外，龙哥建议大家尽量别吃辣条、不良商贩卖的小菜，以及添加剂过重的食物。

最后，龙哥给大家强势安利了一波馨苑美食广场的夏季美食

↓↓↓

蒸类小食：

凉面：

油炸小食：

拌饭：

看起来是不是有胃口多了呀？夏季虽炎热，胃口寡淡，但也要记得好好吃饭，好好爱惜自己的身体哦~

-大川说-

以龙哥为代表的食堂工作人员在为同学们饮食服务的同时，也关怀着同学们的身体健康，希望同学们在食欲不高、易闹肚子的夏日吃得好、吃得营养。

感谢他们，谢谢他们为我们创造了毕业以后可能再不会有的”食堂记忆”。

-更多回忆-

除了“食堂回忆”，毕业生们日后一定会怀念的还有校园里丰富多彩的文化活动。这不，雷雨话剧社在毕业季给大家带了一场“毕业大戏”——《刺客》。

演出地点：

望江文华活动中心二楼音乐厅

演出时间：

年6月9日（本周五）19:30

本次演出无需提前取票

19点15观众开始入场

祝大家毕业快乐~！

大川

图文/刘馨月、孟凌霄、杨静帆、大川微博

编辑/郭巧

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长按







































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