流传至今上百年的名小吃钵钵鸡

历史悠久的夫妻肺片

颇具特殊风味的担担面

……

“这也太香了吧！”

3月24日，《寻找“新一代四川百佳特色名小吃”品牌(创始人)》入选宣传发布仪式在成都举行，首批“新一代四川百佳特色名小吃”新鲜出炉！

本次活动由四川新经济宣传组委会举办，四川日报报业集团人力资源报社、商务部国际商报中国商务新闻网、新经济频道联动宣传。来自四川省21个市（州）的共余家特色小吃报名参加。参选的小吃中，既有四川老字号，又有创新美味，既领略了四川小吃文化的博大精深，又结合了现代美食文化的创意。

据了解，四川新经济宣传组委会从消费者评价、市场前景调查、专业评审等多个维度，对报名小吃进行了严格筛选。最终，推选出红桥猪儿粑、宣兔头、蒋卤鹅、沈包子等“新一代四川百佳特色名小吃”。

“入选是我的荣幸，也是对我们传统手艺人的认可。”宣传发布仪式现场，宣兔头创始人宣贵琼表示，“希望通过此次发布活动，我们四川的特色小吃，能够打响自己的品牌，获得更多消费者的认可。”

“挖掘四川饮食文化和名优特产资源，助推特色名小吃品牌建设，把美食送到消费者身边！正是我们的初衷。”

活动组委会负责人刘嘉禄介绍，四川素有“天府之国”的美誉，不仅是游客的天堂，美食同样数不胜数。四川的小吃包罗万象，有流传至今上百年的名小吃钵钵鸡、历史悠久的夫妻肺片、颇具特殊风味的担担面……几乎每个县市都有能报上号的独特小吃，走在大街小巷间，常有一缕美食的香味扑面而来，引人垂涎。

发布仪式现场，还举行了“四川名小吃联盟孵化发展中心”启动仪式。

“中心的成立，就是希望能推动四川名小吃品牌发展，展示名小吃创始人的技术创新，宣传推广一批消费者认可度高、社会声誉好的名小吃品牌店，打造孵化优秀小吃知名品牌，搭建孵化宣传平台。”

刘嘉禄表示，“四川名小吃联盟孵化发展中心”将联手全国多家国家级、省级、市级官方媒体和网络媒体平台，转型升级当今最流行的宣传形式，利用官方传统媒体公信力强、互联网络和融媒体传播快和覆盖广的优势，集中宣传一批批声誉好的名小吃品牌店，让餐饮企业花最少的钱，获得最大的社会价值。

“新一代四川百佳特色名小吃”企业代表

谈发展——

红桥猪儿粑

江安县魏四妹美味食品有限责任公司法人

“猪儿粑”是宜宾江安当地名小吃，魏雪梅是“红桥猪儿粑”创始人，也是第四代非遗传承人，魏氏猪儿粑经营已有上百年。自魏雪梅以魏四妹的品牌开创“红桥猪儿粑”以来，目前在江安和成都已有四家分店。年将主要开发袋装和冷冻食品，进军早餐、酒店、超市和土特产店，辐射全国。

兔行天下

自贡市兔行天下餐饮管理有限公司副总经理

主营盐帮菜、鲜锅兔、冷吃兔，下辖三个品牌，其中兔行天下品牌在自贡和成都已有五家直营店，连锁加盟店上百家，广泛分布于广东、云南、贵州、山西、新疆、黑龙江等地。年的规划是直营店做精做强，加盟店升级更强，注重孵化培训、研发配料、提升核心竞争力，注重领悟盐帮菜系文化精髓。

宣兔头成都宣兔头餐饮管理有限公司董事长

宣贵琼曾是中央电视台、华西都市报采访报道过的记者下海创业的典型。青年时代的宣贵琼因缘际会得到一大军阀私厨的秘传，1年10月，退休后的她与两位记者朋友在成都市金牛区金牛乡淳风桥村，以元起家卖起了兔头。5年国际美食节日销1.6万只兔头，一鸣惊人，家喻户晓！品牌估值1.5个亿。年被评为省级非遗传承人。年宣贵琼将推出自己品牌的高端官府配方精湛酿制调味酱系列产品。

沈包子四川沈福记餐饮管理有限公司市场部负责人

“飞好吃沈包子”是沈福记主创的四个品牌之一。自年开始发展招商加盟，十年来，专业从事早餐餐饮连锁合作和冷链物流服务，目前全国已有多家直营店和加盟店。公司以“打造中国健康早餐品牌标杆，争做餐饮行业引领者”为愿景。立志于为全国的早餐行业不断降低经营成本、创造价值，最终成为早餐行业备受信赖的综合服务商。已制定年上市目标。

冯氏鸡汤泸州合江县佛荫镇冯氏鸡汤创始人

冯氏鸡汤创始至今已有20余年历史，高峰期每天接待车辆超辆，生意火爆。目前佛荫两家店均为自营，特色产品为乌鸡汤、小煎鸡、自产生态豆芽三个品牌，冯天才注重基础质量把关，对原材料严格把控筛选。未来将坚持做好基础运营，欢迎志同者合作。

周肥肠绵阳江油周肥肠创始人周洪之子

江油肥肠享富盛名，周肥肠是当地名店，从5年创始至今已有30余个加盟店，分布在江油、绵阳、成都等地，特色菜品有红烧肥肠、凉拌肠头、麻辣肺片。未来会注册餐饮公司，创新产品，更新升级原有产品，并做成品牌食品销往超市商场。

附：全部获奖名单

End

●四川省人社厅喊话全省专业技术人才：“快
转载请注明原文网址：http://www.jianganzx.com/jaxfc/9750.html