地标特产,每天一款宜宾特产叶儿粑,2

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叶儿粑的历史叶儿粑也叫猪儿粑，是闻名全川的小吃,在泸州、宜宾一带十分流行。叶儿粑是宜宾的特产。叶儿粑在旧时，是四川人们在每年过年时餐桌上必不可少的一道美食。也算是一种地方的风俗吧！并且叶儿粑也是送礼的佳品。叶儿粑的制作叶儿粑有一种特别的清香，它采用的是良姜叶，一年四季，都长青。正宗的叶儿粑都是用这种叶子来包的。第一步：糯米粉和粘米粉混合，加入适量温水和熟猪油快速搅拌，和成一个柔软的面团包上保鲜膜放置片刻。第二步：将良姜叶光泽的一面抹一层油，然后剪成10cm长、2cm宽的长条。将宜宾的特产芽菜切碎。第三步：黑芝麻和花生放入炒锅，小火炒香，切碎后加入白砂糖和熟猪油混合成甜馅。第四步：大火加热炒锅至微微冒烟，注入花生油加热至4成热，放入猪肉末翻炒至变色，烹入料酒后加入芽菜末翻炒均匀制成咸馅。第五步：将糯米粉团分割成20g一个的小份，在手中捏成小碗状，然后装入适量馅料（可以是咸馅也可以是甜馅），将面皮四周向中心收拢包成团子，整理成型后包上箬叶放入蒸笼。第六步：大火烧开蒸锅中的水，放入叶儿粑生坯蒸10分钟至熟透，取出趁热享用。为了将美食更好的送到全国各地热爱美食的食客手中。查氏企业推出精心准备的查氏叶儿粑。查氏叶儿粑不含任何色素、香精、防腐剂，无任何面粉等，具有柔软糍糯、甜而不腻、清香可口的特点。叶儿粑其色洁似乳，味道香醇可口，不沾盘、不沾筷、不沾牙，被称作三不沾叶儿粑。无需解冻，只需要用沸水蒸5分钟或者用微波炉中火2-3分钟即可，很快，很方便。迅速让美食爬上你的舌尖，征服你的味蕾。2袋（9个装）只需28.8元2袋（9个装）只需28.8元2袋（9个装）只需28.8元长按

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