“美食在江安”厨艺技能大赛重磅来袭！

您准备好了吗？

为深入学习贯彻党的十九大和习近平新时代中国特色社会主义思想，庆祝第个“五一”国际劳动节，弘扬中华饮食文化传统，宣传江安特色美食，打响文化江安、美食江安品牌，引导“绿色、健康、营养”的饮食理念，搭建职工技能切磋学习平台，形成“比、学、赶、超”的技能比拼氛围，推动江安文化旅游发展，江安县将开展以“工匠精神·味道江安”为主题的“美食在江安”厨艺技能大赛活动。

厨艺技能大赛报名活动已经开始啦

一场精彩的厨艺大比拼等您加入哟

具体要求往下看！

（一）江安县户籍从事餐饮行业的职工。

（二）在我县辖区内从事餐饮行业的职工。

（三）其他在我县从事餐饮行业的个体工商业者。

严格评选标准，按照公开、公平、公正的原则，组委会按照江安小吃、江安烧腊、江安本土特色菜不同评选要求，组成专家评审组和一定数量的职工评委进行现场打分评选，按比例计入总分，总分按分制计分。

比赛方式

本次比赛以现场实际操作技能比赛方式，由专家评委和职工评委分别评分。

比赛类别

本次比赛分别为江安小吃、江安烧腊、江安本土特色菜三个类别，每个类别需完成大赛规定项目1个，自选项目至少1个。经筹备单位初步审核后，原则上每个类别确定10名参赛选手。

具体比赛时间安排

4月29日上午，进行江安小吃类和江安烧腊类比赛。

江安小吃类，规定小吃项目：江安特色小吃（猪儿粑）；自选小吃项目:自定。

江安烧腊类，规定烧腊项目：卤龙骨；自选烧腊项目:自定（可拼盘）。

4月29日下午，进行江安本土特色菜品类比赛。

江安本土特色菜类，规定项目：江安本土特色菜（原材料需有竹元素）；自选项目:自定（必须是具有江安本土特色的菜品）。

奖项设置

此次大赛设置单项奖和最佳特色美食奖。

单项奖：对参加比赛的江安小吃类、江安烧腊类、江安本土特色菜三个类别的选手，分别评出金奖1名、银奖2名、铜奖3名，颁发荣誉证书并予以一次性奖励。

最佳特色美食奖：根据参赛选手作品的色、形、香、味、传承创新及是否具有江安本土特色等方面进行综合评选。在江安小吃类、江安烧腊类、江安本土特色菜三个类别的参赛作品中，分别在规定项目和自选项目中各评选1个作品，颁发荣誉证书并予以一次性奖励。

通过本次比赛评选出的作品，将推荐参加年“长江首城·宜宾味道”美食评选活动。

本次比赛采用组织推荐和自愿报名的方式参赛。比赛时，各参赛选手可携带1—2名助手。

报名时,参赛选手和助手需提供个人健康证明复印件和填写江安县年“美食在江安”厨艺技能大赛报名表（点击下方“阅读原文”下载报名表）。并将纸质报名表及电子档报送到协办单位。

报名地点：江安县烹饪协会（具体地点：江安县百姓楼）

报名联系人：薛平王建华

联系

报名时间：从即日起—4月24日止

比赛时间：年4月29日—30日

（一）请各工会联合会、工会工作委员会高度重视，认真组织，积极推荐本辖区内有精湛厨艺的相关从业职工参赛。

（二）参赛选手必须具备有从事餐饮行业的身体条件方可参赛。

（三）参赛时所需食材、调料、餐具等由参赛选手自行购买、准备，并确保其质量安全，县总工会根据选手参加比赛项目类别给予相应的补助。

（四）参赛选手在比赛过程中要严格遵守相关规定安全火、气、电等设施。如有违背，责任自负。

（五）此次大赛的相关解释权归本次比赛筹备单位。

主办单位：江安县总工会、江安县经济发展服务中心

协办单位：江安县市场监督管理局、江安县卫生健康局、江安县公安局、江安县文化广播电视和旅游局

承办单位：江安县烹饪协会

为切实加强对本次比赛的组织领导，成立江安县年“美食在江安”厨艺技能大赛组委会。

不要藏着自己的兴趣和天分

好厨艺就应该与人分享

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点击文末“阅读原文”下载

《江安县年“美食在江安”厨艺技能大赛报名表》

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