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这里有场厨艺技能大PK

来看看有你喜爱的江安美食吗

“美食两枝花，烧腊猪儿粑。地道江安味，人人点赞它。”4月29日，以“工匠精神?味道江安”为主题的宜宾市江安县年“美食在江安”职业技能大赛在江安县淯江广场举行。江安猪儿粑、卤龙骨、蜜本南瓜、烧腊、辣鸡面……现场，各式各样的地道江安美食、精致的展品，让吃货们大饱口福和眼福。

“培育美食工匠，记住江安味道。”主办方江安县总工会相关负责人介绍，江安县濒临长江，背靠竹海，背山面水，沃野百里，出产丰富，是上佳食材的天然产地，江安美食技艺源远流长，这次美食技能大赛，就是要把江安的传统美食拿出来比一比，晒一晒，为大家提供一个交流、切磋、学习的平台。“希望以此为契机，提高我们的技艺、提高我们的技术、创新我们的品种。”

本次大赛由江安县总工会、江安县经济发展服务中心主办，江安县市场监督管理局、江安县卫生健康局、江安县公安局、江安县文化广播电视和旅游局协办，江安县烹饪协会承办。比赛严格评选标准，按照公开、公平、公正的原则，组委会按照江安小吃、江安烧腊、江安本土特色菜不同评选要求，组成专家评审组和一定数量的职工评委进行现场打分评选，按比例计入总分，总分按分制计分。

比赛内容包括江安小吃类比赛,含江安猪儿粑，江安烧腊类，卤龙骨，江安本土特色菜等内容，与竹元素有关的美食以及自选项目。

奖项设置有单项奖和最佳特色美食奖。通过本次比赛评选出的作品，将推荐参加年“长江首城?宜宾味道”美食评选活动。

经过紧张激烈的角逐，最终在“最佳美食奖”评选中，胡晓容作品《港峰1号》、舒万珍作品《豆沙刺猬包》荣获小吃类“最佳美食奖”；杨海波作品《烧腊》、李茂作品《卤拼》荣获烧腊类“最佳美食奖”；罗云作品《红苕烧鱼》、黄永兴作品《雪花苦笋》荣获特色菜类“最佳美食奖”。在“比赛综合奖”评选中，胡晓容、彭介强、罗云分别荣获“江安猪儿粑”、“江安烧腊”、“江安特色菜”金奖；另有荣获银奖选手6名，铜奖选手9名，十佳选手12名。

宜宾市总工会党组书记、常务副主席孙践，县委常委、统战部部长、县总工会主席刘万明，县委常委、组织部部长刘未未，县政协副主席唐韬，宜宾市总工会经济工作部部长刘宏志等领导出席活动。活动特邀资深中国烹饪大师、国家级裁判、宜宾烹饪协会常务会长邓正庆到场指导。

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