地标特产，每天一款四川宜宾碎米芽菜，

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亲爱的，你还在为吃不下饭而烦恼吗？哎嘛吃点啥好呢？腌菜，还在为选哪家而烦恼吗？哎呀我的胃很难伺候的！碎米腌菜来也！四川地道开胃神菜让你胃口大开。一碗接一碗。根本停不下来。碎米芽菜是怎么做好口口相传的宜宾特产的呢？○往下滑首先宜宾芽菜的加工原料二平桩作为四川宜宾市地方特有品种，属于小叶芥类，成熟后的根条柔嫩而富有弹力，为宜宾芽菜最佳的原料。

其次，宜宾市气侯属于中亚热带湿润季风气候，常年温和湿润。空气和土壤环境中有丰富的适宜腌制发酵的微生物。这些大量的有益微生物在芽菜的腌制发酵过程中产生了宜宾芽菜独特的风味。

在宜宾芽菜的长期发展历史过程中，形成了一套独特的加工工艺。据资料记载，在清光绪年间，叙州（宜宾旧称）近郊的农户将其青菜去叶剖丝，晾晒适度，拌入食盐、红糖，再加入香料配制装坛腌储而成。

下面请看小编为你们准备的：大厨做香、甜、脆、嫩、鲜，的四川宜宾特产，碎米芽菜系列碎米芽菜扣肉一款比梅菜扣肉更好吃的美食，首先把五花肉煮熟后抹上老抽，用油炸至皱皮，用刀把肉切开，,加入碎米芽菜.酱油.糖.味精.花椒.泡椒上笼蒸至粑软，扣入碗中即可。吃起来肉肥而不腻，口口都香甜。宜宾燃面做一顿用碎米芽菜搭配的早餐，首先先把面煮至刚熟时，捞起面，甩干面的水分，依次加入酱油，香油，红油拌匀装碗，再放入碎米芽菜.芝麻.味精.葱花.碎花仁和匀后即可。面吃起来顺滑，配上碎米芽菜，香辣爽口。芽菜肉包特别的肉包给你特别的口味。首先按将猪肉搅碎加入姜粒放入锅中略炒后，加入碎米芽菜略炒，放入盐.味精.白糖适量，起锅备用。面粉加入老面，清水揉成团，至光滑后倒成皮放入已经做好的馅料，成型后入大火蒸熟即可。我们的碎米芽菜可谓是百搭，代代相传，已经成为四川家喻户晓的传统腌菜。怎么吃都好吃，快来大家一起吃吃吃！碎米芽菜中含有很高的碳水化合物和膳食纤维怕胖的小伙伴也不用担心几乎没有脂肪含量的碎米芽菜要完美哭了。

碎米芽菜有那么多的做法和好处，

还很好吃，你心动了吗？

小编看着图片都很想尝尝呢。

不说了不说了，小编赶紧擦擦口水先！

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