市监

为贯彻落实《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》，全面规范食品小作坊的生产加工，切实加强食品小作坊的监督管理，江安分局联合行政审批局深入辖区对食品小作坊进行现场指导整改。

要求经营者必须具备与生产品种相适应的场所和设备；保持场所内环境、卫生的整洁；具有合理的设备布局和工艺流程；原辅料、添加剂建立健全进货查验记录和使用记录；成品建立销售记录；成品的标签标识符合要求；从业人员持有效健康证明等，确保小作坊加工过程中的食品卫生安全。

截至目前，共现场指导辖区内5家食品小作坊进行整改，其中1家糕点加工作坊已成功领取食品小作坊登记证。下一步，分局将继续本着“指导一家、规范一家、达标一家”的原则，组织人员对未取得登记证的食品小作坊作进一步的回访指导，全力推进辖区内小作坊的登记管理工作，规范小作坊的生产加工行为。

（本期供稿：江安分局赵呈婷）

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