昨（18）日，中国白酒文化节美食展销会就将在宜宾临港举办，名声在外的江安红桥猪儿粑，自然也受到不少宜宾市民的期待。

说到江安美食，江安县红桥猪儿耙当属一绝。江安县的个体户鲍先生说：“虽然白糖馅儿的猪儿耙甜而不腻，还有淡淡桂花香。可是我还是比较偏爱芽菜肉馅儿。”红桥猪儿耙的糯米薄皮晶莹剔透，软磁弹牙，形状讨喜，个个浑圆饱满。馅儿也口味丰富，共有30多种包心。鲍先生说“我一个人就能吃一笼，配上稀饭和泡菜，相当美味”。据了解，红桥磕粉作为其相关产业，年销售量已近千吨。

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