消费恢复尚需时间，水果市场虽然有较大存量空间，但各业态水果经营店的竞争将会更加激烈。立即行动起来确定今年各季的主打水果供应合同，谁掌握住更靠谱的货源，谁就能在竞争中更有底气。

所以，从现在开始，超市水果部门的采购负责同事就应该立即列出全年各种水果、尤其是爆款水果的产地采购计划以及具体时间表，并提前踩点确定货源供应。

此文列出了1-12月超市水果部门的重要品类组合及汰换，以供参考，希望能对采购、营运等相关人员有所帮助。

1月份水果配备

1月份水果柜组没有新品上市，所以本月重点商品集中在春节畅销品上，如水晶红富士、皇冠梨、鸭梨、砂糖桔、奉节脐橙、特级龙眼、柿饼等。

1月份的过季商品：脆柿、蜜柚。

由于1月份恰处于春节前期，正值生鲜销售旺季，所以在这个月份，台面要提前布置，进口果类提前订货，大堆头组合陈列，营造春节浓厚氛围。并要提前做好礼盒陈列、进口果原件陈列，同时要体现高、中、低档次，充分满足亲友礼尚往来的馈赠文化，低档水果可降低售价，阴面陈列。

另外，要挑选质好水晶红富士贴“精品水晶”、“红富士”、“红玫瑰”标签分级销售，提升毛利。

2月份水果配备

2月份上市的水果单品：

国产木瓜，产地集中在广东、海南、广西、云南、福建、台湾等省（区）；

黑美人西瓜，产地集中在云南、广西、陕西、海南；

无籽瓜，产地集中在陕西的大荔县和浦城县、广西、山东、湖北、内蒙、缅甸；

台农芒果，产地集中在海南、广东；

海南小芒果，产地集中在海南三亚，以及广东雷州；

贵妃芒果，产地集中在海南、广东；

象牙芒果，产地集中在海南、广东；

香水菠萝，产地集中在海南；

黄金龙芒果，产地集中在海南、广东；

广柑、蜜柑，产地集中在重庆的统景、江津、忠县和四川的蓬安县。

2月14日是情人节，生鲜区要特别增加一个种类，就是玫瑰花系列（产地集中在云南），还要特别提前备好带“我爱你”字样的苹果货源，同时提前做好备货、营销企划等工作，提前备好心形“我爱你”不干胶贴及各种包装耗材。

2月份水果柜组重点商品：

玫瑰花、带字苹果、草莓、水晶红富士、皇冠梨、鸭梨、甘蔗、马蹄、新疆香梨、冰糖橙、沙糖桔、泰国龙眼。

2月份过季商品：

红桔、皇帝柑、秦冠苹果、金桔。

3月份水果配备

3月份上市的水果单品：

西瓜，产地集中在陕西的浦城、大荔、合阳，以及广西的南宁、甘肃的徽县、云南、内蒙、老挝缅甸；

哈密瓜，产地集中在云南、陕西、内蒙、新疆（金皇后）；

网文瓜，产地集中在云南、山东和广西的南宁；

特小凤瓜，产地集中在云南；

长香玉瓜，产地集中在新疆；

香水菠萝，产地集中在云南；

夏橙，产地集中在重庆的长寿和广西；

一点红，产地集中在成都；

丑柑，产地集中在广东的潮州。

3月份水果柜组重点商品：

香水菠萝、海南小芒果、台农芒果、台农芒果（小）、国产木瓜、水晶红富士、泰国龙眼、小西红柿、鸭梨。

3月份过季商品：

国产猕猴桃、青枣、板栗、柿饼、长红3号、沙田柚、冰糖柑、血橙。

4月份水果配备

4月份上市的水果单品：

油桃，产地集中在成都、山东、北京；

麒麟瓜，产地集中在海南、云南、广西、成都、浙江，以及重庆的大足、垫江；

早春红玉瓜，产地集中在云南、广西、海南、上海，以及重庆的潼南、铜梁、长寿、梁平、南川、永川等；

丰田瓜，上市产地集中在山东的莱县；

青柠檬，产地集中在广西的昆山、四川的安岳，以及海南；

国产青提，产地集中在新疆的伊犁、哈密以及辽宁；

特级榴莲，产地集中在泰国、海南；

特级山竹，产地集中在马来西亚、泰国、菲律宾；

水蜜桃，产地集中在成都的龙泉驿；

特级红提，产地集中在云南、新疆；

龙眼，产地集中在广西、海南；

菠萝蜜，产地集中在广西、海南；

樱桃，产地集中在成都；

福建枇杷，产地集中在福建。

4月份水果柜组重点商品：

特级榴莲、特级山竹、特级红提、桃李类、海南小芒果、台农芒果、台农小芒果、黑美人、西瓜、水晶红富士、鸭梨、皇冠梨、香水菠萝、紫心红薯。

4月份过季商品：特级龙眼、纽荷尔。

5月份水果配备

5月份上市的水果单品：

花红苹果，产地集中在成都的龙泉驿、眉山；

花瓜，产地集中在云南、陕西、甘肃的徽县、内蒙、宁夏等；

冰糖瓜，产地集中在云南的德阳、绵阳等；

水蜜桃，产地集中在成都的龙泉驿、甘肃的秦安，以及陕西、河北、山东；

国产车厘子，产地集中在四川的汶川；

脆桃，产地集中在成都；

皮球桃，产地集中在成都；

五星枇杷，产地集中在成都；

妃子笑荔枝、荔枝，产地集中在广东；

人参果，产地集中在云南、山东、广西、甘肃；

尤力克柠檬，产地集中在四川的绵阳、内江、安岳、遂宁、广安，以及广东、广西；

散装草莓，产地集中在成都；

杏子，产地集中在山东、陕西。

另外，由于五月的第二个星期天是母亲节，所以在这个月份也要特备增加康乃馨，并提前做好备货和企划。

5月份水果柜组重点商品：

国产车厘子、荔枝、鹰嘴芒果、杏子、五星枇杷，康乃馨、西瓜、花瓜、无籽瓜、黑美人瓜、墨童瓜、特小凤瓜、水晶红富士、皇冠梨、鸭梨、小西红柿，油桃、香水菠萝。

5月重点商品陈列：

国产车厘子端头陈列，有量感，随手包打好价签；

荔枝下面用冰做假底，降低损耗，有量感；

鹰嘴芒果集中上市，要做好分级销售，提升毛利；

天气转热，瓜类逐步走量，应做好企划，扩大陈列。

5月份的过季商品：

国产木瓜、特级榴莲、特级山竹、马蹄、菠萝。

6月份水果配备

6月份上市的水果单品：

墨童瓜，产地集中在陕西大荔县；

青苹果，产地集中在陕西的大荔、浦城、韩城、白水；

早酥梨，产地集中在陕西的大荔、礼泉、浦城，以及甘肃的静宁；

国产红提，产地集中在云南、新疆；

巨丰葡萄，产地集中在陕西；

皇帝蕉，产地集中在海南、泰国。

6月份水果柜组重点商品：

国产红提、巨丰葡萄、国产青提、早酥梨、青苹果、瓜类，本地油桃、杏子、脆桃、花红苹果、荔枝、水晶红富士、鹰嘴芒果。

6月份过季商品：

芒果、夏橙、皇冠梨、红富士、新疆香梨、香水菠萝、油桃、花红苹果。

7月份水果配备

7月份上市的水果单品：

江安李，产地集中在成都；

嘎啦果，产地集中在陕西的大荔、浦城，以及甘肃；

丰水梨，产地集中在成都的龙泉驿、四川的眉山以及河北；

金花梨，产地集中在四川的汉源九襄镇；

黄花梨，产地集中在四川、重庆永川、贵州、湖北；

石榴，产地集中在云南、四川、广西、陕西；

国产猕猴桃，产地集中在贵州、广西；

泰国龙眼，产地集中在泰国；

红葡萄，产地集中在云南、成都的龙泉驿、甘肃的秦安、天水、重庆的永川。

7月份水果柜组重点商品：

江安李，丰水梨、国产猕猴桃、石榴、青苹果、嘎啦果、早酥梨、瓜类、水晶红富士、国产红提、荔枝。

7月份过季商品：

散装草莓、樱桃、枇杷。

8月份水果配备

8月份上市水果单品：

红星苹果，产地集中在陕西的大荔、礼泉；

皇冠梨，产地集中在河北、陕西、山东、成都；

水晶梨，产地集中在西安；

金桔，产地集中在广西的阳朔、云南红河；

红心柚，产地集中在云南的西双版纳、重庆丰都；

胡柚，产地集中在浙江的常山、仙居；

金钱柿，产地集中在陕西、广西、山西；

国产黑布李，产地集中在成都；

米枣，产地集中在四川；

青枣，产地集中在海南、广东、广西、四川攀枝花、云南元谋；

冬枣，产地集中在陕西的大荔、山东的沾化；

马蹄芒，产地集中在海南、广东。

8月份水果柜组重点商品：

特级龙眼、紫心红薯、冬枣、金钱柿、嘎啦果、玫瑰花、瓜类、米枣、脆桃、国产红提、巨丰葡萄、皇冠梨、金花梨、火龙果。

8月份的过季商品：江安李、红葡萄。

9月份水果配备

9月份上市的水果单品：

水晶红富士，产地集中在陕西：大荔、宜川、洛川、澄县，甘肃静宁、天水、西峰，山东的栖霞、烟台；

红富士，产地集中在陕西的韩城、澄城、白水、礼泉；

黄元帅苹果，产地集中在甘肃的天水、安徽宿州；

国产红蛇果，产地集中在甘肃的静宁、天水；

新疆香梨，产地集中在新疆库尔勒；

鸭梨，产地集中在河北；

酥梨，产地集中在陕西的浦城、礼泉，以及甘肃静宁；

金秋梨，产地集中在贵州；

白香瓜，产地集中在云南、缅甸、广东、山东；

无核桔，产地集中在重庆的白市驿、壁山，四川的资阳、龙泉驿，以及湖北；

福建蜜柚，产地集中在福建；

脆柿，产地集中在云南、陕西、广西阳朔；

甘蔗，产地集中在广西柳州、云南红河、贵州；

板栗，产地集中在云南、河南、河北、安徽；

9月份水果柜组重点商品：

板栗、青枣、无核桔、蜜柚、冬枣、红星苹果、嘎啦果、火龙果、金钱柿、国产猕猴桃、石榴、巨丰葡萄、国产红提。

9月份过季商品：

黑美人、冰糖瓜、麒麟瓜、无籽瓜早春红玉瓜、早酥梨、红星苹果、白提、玛奶提、水蜜桃。

10月份水果配备

10月份上市的水果单品：

白富士，产地集中在山东的阳信，河北的深县、枣强县；

秦冠苹果，产地集中在陕西的洛川、甘肃的天水；

绿橙，产地集中在海南的琼中黎族苗族自治县；

甜橙，产地集中在云南；

寿柑，产地集中在四川的乐山、眉山；

芦柑，产地集中在湖南的麻阳、芷江、吉首，广西、浙江、重庆，云南的云县，以及福建的泉州、永春；

天草柑，产地集中在湖南、四川的乐山、眉山、仁寿；

柿饼，产地集中在广西的阳朔、平乐；

鹰嘴芒果，产地集中在海南、广东；

草莓，产地集中在成都的双流、河北满城，以及重庆；

贡桔，产地集中在江西的南丰、广西恭城。

10月份水果柜组重点商品：

甘蔗、贡桔、水晶红富士、板栗、蜜柚、冬枣、国产猕猴桃、皇冠梨、金丝柚、蜜柚、石榴、无核桔。

10月份过季商品：

青苹果、珍珠柿、金花梨。

11月份水果配备

11月份上市的水果单品：

奉节脐橙，产地集中在重庆奉节县的朱茵镇、草堂镇、关武镇；

赣南脐橙，产地集中在江西；

成都脐橙，产地集中在四川的江安、眉山、达县、金堂县、攀枝花；

锦橙，产地集中在重庆的长寿、南川，四川的南充、蓬安；

长红，产地集中在湖北、湖南、重庆奉节；

纽柯尔，产地集中在江西的信丰县、重庆奉节、湖南、湖北；

皇帝柑，产地集中在广东的德庆、四会、云浮；

红桔，产地集中在重庆的江津、长寿、万县、云阳县、壁山福禄镇；

沙田柚，产地集中在广西的阳朔、桂林和重庆长寿；

梁平柚，产地集中在重庆梁平；

沙糖桔，产地集中在广东：肇庆、四会，广西的恭城、柳州，四川攀枝花；

冰糖柑，产地集中在湖南的麻阳县、靖州县、洪江岩陇乡芷江楠木坪乡、晓坪乡、禾梨坳乡；

吕宋芒果，产地集中在云南、缅甸；

马蹄，产地集中在江西、云南、湖北、广西荔浦、柳州。

11月份水果柜组重点商品：

水晶红富士、贡桔、天草柑、脐橙、芦柑、蜜柚、金丝柚、梁平柚、柿饼。

11月份过季商品：

冬枣、金钱柿、石榴、红心柚、尤力克柠檬。

12月份水果配备

12月份上市水果单品：

雪梨，产地集中在河北深县、枣强和山东；

血橙，产地集中在重庆长寿、四川资中；

碰柑，产地集中在四川眉山、湖南怀化。

12月份水果柜组重点商品：

带字苹果、水晶红富士、蜜柚、沙糖橘、皇帝柑、奉节脐橙、柿饼。

12月份的过季商品有：贡桔、无核桔。

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