3月31日，江安县召开宗教活动场所“明厨亮灶”标准规范化建设工作推进会，全县6个宗教活动场所负责人及部分管委会成员参加会议。

会上，江安县委统战部副部长、县民宗局局长石安德就《江安县宗教活动场所“明厨亮灶”标准规范化建设实施方案》进行了解读，详细讲解了“透明厨房”“隔断厨房”和“视频厨房”三种“明厨亮灶”标准化建设展现形式。

会议要求：一要提高认识。各宗教活动场所要高度重视“明厨亮灶”标准化建设工作，认真履行食品安全主体责任，将厨房进行升级改造作为加强食品安全工作的重要措施抓紧、抓好、抓实。二要强化责任。各宗教活动场所要按照“明厨亮灶”改造工程工作要求，结合宗教活动场所自身实际，制定工作方案，明确“明厨亮灶”改造工程的工作目标、实施范围、改造要求等，要责任落实到人，稳步推进“明厨亮灶”改造工程的开展。三要严格标准。根据宗教活动场所厨房的实际情况，分类实施，择优采取“透明厨房”“隔断厨房”和“视频厨房”展现形式。对不具备玻璃窗直接展示条件的，采用电子视频等技术，将“后厨”展示给消费者和社会公众。对加工区域面积小、从业人员全程在场、现做现卖的，在现有基础上改造“亮化”食品处理区，建成开放式厨房。对可以打通操作间和餐厅之间的墙壁的，进行安装透明玻璃隔断，使“后厨”成为消费者可直接看到的“透明厨房”。

据悉，在宗教活动场所实施“明厨亮灶”标准规范化建设，是以保障宗教领域食品安全为目标，以“明厨亮灶、阳光操作”为落脚点，进一步健全安全工作责任体制机制，确保宗教活动场所无食品安全责任事故，保障宗教活动场所和信教群众生命健康安全，维护宗教领域安全稳定。

年10月底前，江安县将全面完成宗教活动场所“明厨亮灶”标准规范化建设工作任务。

(江安县委统战部供稿)