浙江安吉打造“竹经济”

“绿色名片”助力农民增收

本报记者魏静□忽艳

浙江省安吉县是中国著名的毛竹之乡，居全国十大“竹子之乡”之首。这里的“竹”已经形成了产业，每年可提供商品竹万根，堪称全国之最，竹类经济是安吉的支柱产业和经济增长点。近几年，围绕竹类资源开发做文章，实施贸工农和外向型竹业经济发展战略，安吉迈出了可喜的步伐。

当地对每一根竹子的价值，实现了从竹根、竹竿、竹叶甚至到竹粉末在内的全竹利用。在毛竹深加工上进行大胆探索，深度开发，形成了竹凉席、竹胶板、竹座垫、竹工艺品、竹文体用品五大系列多个品种，产品畅销国内外。副产品有药用鲜竹沥、竹根雕、根须制品、毛料、老丝、扫把、柄竹、白竹、竹炭及钓鱼竿等。毛竹之乡、竹地板之乡……这里的一座座青山成了一张张“绿色名片”，一片片竹林成了农民增收的“绿色银行”。

竹海

一朝成名天下知

安吉是全国面积最大、散生竹和混生茎竹种最多的县城，有众多“竹海”景观，可谓是“竹山竹海竹世界”。

“安吉中国大竹海”，位于安吉县天荒坪镇五鹤村，顾名思义就是以“竹子之多”闻名的景区，总面积达.7万平方米，是一片以毛竹为主的林地。

作为美国奥斯卡大奖影片《卧虎藏龙》影片的拍摄取景地，“安吉中国大竹海”也因此电影而名声大噪。导演李安先生在影片获奖之后，再访安吉时曾这样说过：“是安吉的秀丽山水让《卧虎藏龙》走上了奥斯卡的领奖台。”

竹笋

就地取材的“素食第一品”

笋是一种低脂肪、低糖、低热量的食材，同时由于笋中含有丰富“刮油”作用的纤维素，有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄等功效，已经被越来越多的人视作生活佳品。其营养价值也被烹调行家誉为“素食第一品”。安吉更是盛产笋，民间喜食笋，有“四时不乏笋味”之说。

靠山吃山，竹乡安吉就地取材，形成了以笋为主要原料的特色菜。很久以前，“百笋宴”就已成为安吉一张美食名片，有烩、爆、炒、焖、熘、蒸、煮等10余种烹饪方式，从传统的咸肉炖笋、雪菜烧笋等十几种普通做法，衍生出如今的素鲍鱼、笋网虾球等多道菜式。近代安吉籍著名书画大师吴昌硕，对家乡的竹笋念念不忘，宴饮诗唱叹吟出“客中虽有八珍尝，哪及山家野笋香”的诗句。

近年来，安吉县更通过举办笋节、各类展会等活动，不断提升“安吉竹笋”品牌影响力，借鉴“安吉白茶”地理标志证明商标的“母子”商标管理模式，以“安吉竹笋+合作社商标品牌”的方式进行管理，建立了一套完整的竹笋品牌质量溯源管理系统。该系统是安吉竹笋的“电子身份证”，有了“电子身份证”，生产者、产地环境、施肥用药、生长状况等数字信息可以一目了然。“消费者只需要扫一扫
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