很多江安人都吃过蛋糕，但是你肯定没听说过

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说起蛋糕想必大家都知道我们常见的一些蛋糕

那么

比普通蛋糕还营养的

“液体蛋糕”

是什么

你们知道吗？

("▔□▔).......别咩了~来，上车吧~

叮咚隆咚锵

液体蛋糕是对绍兴黄酒的美称。绍兴黄酒是我国的民族特产，是世界最古老的饮料酒之一。绍兴黄酒是以米（主要是糯米）黍米等为原料，通过特定的加工过程，经酒药、曲和多种霉菌、酵母、细菌等共同作用，经糖化、发酵、压榨、杀菌制成的低度酿造酒。由于绍兴黄酒的酿造过程是采用边糖化边发酵的形式酿造的，所以酒精度较低，所含的营养成分较多。年7月1日，在墨西哥召开的世界第九次营养食品会议上，绍兴黄酒获得“液体蛋糕”光荣称号。

黄酒好处

1、美容抗衰老

黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1.B2.尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。黄酒含有丰富的矿物质，还有很多具有抗氧化功能的多酚。这对于皮肤的滋润效果是极为明显的。

2、增强免疫力

黄酒含丰富的功能性低聚糖，功能性低聚糖进入人体后，几乎不被人体吸收、不产生热量，但可促进肠道内有益微生物双歧杆菌的生长发育，可改善肠道功能、增强免疫力、促进人体健康。3、预防心血管病黄酒是一类以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料，采用蒸煮、加酒曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒。黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。

4、舒经活络黄酒性质属热。对于一些刚刚生产完的产妇而言，少量饮用此酒可祛风活血、避邪逐秽，同时还有利于恶露的排出、促进子宫收缩，特别是对产后受风等有舒经活络之用。在黄酒中放入桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，不仅味美，同时还具有很好的益补气血功效。

黄酒饮法

对于不少热衷于养生的朋友来说，黄酒是必不可少的，因为营养价值高，酒精度数低，非常适合长期适量的饮用。

《温饮》

冬天盛行的温饮，温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。黄酒加热时间不宜过久，否则酒精、乙醇都挥发掉了，反而淡而无味。另外，酒太热，饮后会伤肺。

《冷饮》

黄酒冷饮，绝对是老祖先未曾尝试过的，但这样的饮法很受年轻人欢迎。黄酒冰镇或者加冰饮用，降低了酒度还带来冰爽口感。冷饮黄酒，消暑解渴，清凉爽口，给人以美的享受

《佐餐》

黄酒还能当作一种日常做饭的调味品，黄酒在我国的菜谱中是一种非常常见的调味品。不同的菜搭配不同的酒，这样不仅能够领略到美酒的不同风味，同时也能够令菜的口感更加多元化。

其实黄酒是老少皆宜的酒，适合家人、亲友团聚时每个人都可以共饮的酒，是暖胃的，改善肠胃健康的酒，孝敬长辈的酒，特别适合中老年人饮用。

以前想要喝到纯正的绍兴黄酒，只能托江浙沪打工的人带回来，

现在您不用再托人辛苦带了。

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